Stedets historie
Gravhøje, hulveje og oldtidsagre vidner om, at landskabet omkring Aastrup Kloster har været beboet siden oldtiden. Selve godset er kendt langt tilbage i tiden. I første halvdel af 1500-tallet var Aastrup ejet af adelsmanden Erik Krabbe, som sad i Christian den 3.´s rigsråd. Erik Krabbe boede her i 1540, hvor hans unge kone og deres nyfødte tvillinger blev begravet i Soderup Kirke.
I 1500- og 1600-tallet samlede adelen gods og byggede prægtige slotte med voldanlæg og parker. Aastrup gods havde hele to voldanlæg, hvoraf det ene er bevaret. Fra 1857 til 1988 var slottet beboet af "ugifte damer efter slægts- og standskriterier" og blev forvaltet af Det grevelige Dannemandske Stift Aastrup. I dag bliver slottet beboet af efterkommere af Frederik Vilhelm Dannemand.