"En lille kerne kan blive til fem træer"
Æbler og æbletræer er et stort og vanedannende vidensfelt, som er blevet udvidet af gartnere, hortonomer og helt almindelige lægfolk gennem mange år. Danmark ligger lige midt i den klimazone, hvor æbletræer trives, og derfor har vi en stor variation af sorter og masser af viden på området. På Pometet, som er en del af Københavns Universitet, findes en samling af i alt 750 æblesorter, hvoraf de 250 er danske sorter.
Hvis du skærer et æble over på tværs, kan du se æblets kernehus. Det har fem rum. I hvert rum er der en eller flere kerner. Hver lille kerne kan blive til et nyt æbletræ. Det mærkelige er, at hver kerne også kan blive til en helt ny æblesort. Hos æbler er det nemlig sådan, at æbleblomsten kun kan blive bestøvet af en fremmed æblesort. Det betyder, at hver kerne har helt særlige gener – og at hver kerne altså er sin helt særlige sort.