Vi benytter cookies til at forbedre brugeroplevelsen.Læs mere om cookies

Lav hyldeblomstsaft

I juni blomstrer hylden fra skovbryn og hegn. Pluk de duftende hvide blomster og lav saften selv.

 

Opskrift på hyldeblomstsaft

Du skal bruge følgende for at lave din egen hyldeblomstsaft:

  •  20 klaser af hyldeblomster
  • Saft af to citroner
  • 1 liter vand
  • 1 kilo lyst sukker (halvdelen af sukkeret kan også være rørsukker, honning eller mørk farin, så får saften en mørkere farve og mere krydret smag)
  • 20 g vin- eller citronsyre
  • 1 tsk flydende Atamon eller ½ tsk Atamonpulver

Klip blomsterne af de små stængler og læg dem i en stor krukke. Bland sukker og citronsyre og hæld det i krukken. Kog vandet og hæld det i krukken sammen med citronsaft. Bland alt og stil det et koldt sted i 4 dage.Si din hyldesaft gennem et rent viskestykke - og hæld den på flasker eller frys den i poser.

 Så er der sommerdrik!

Find flere opskrifter i Naturkogebogen

Naturstyrelsen har lavet en naturkogebog med opskrifter. Find ideer til, hvordan du kan bruge de spiselige planter, dyr og svampe, som du finder i den danske natur.

Gå til Naturstyrelsens Naturkogebog

Tekst og foto: Malene Bendix